Cibo

[EuroCity]

Veramente, per far prima (o per pigrizia), questo a volte lo faccio anch'io - ma essendo italiano solo a metà, sono scusato "per definizione" (forse?)...

[gabri mi tn]

e perchè mai si farebbe prima?

[Trullo]

Secondo me non è solo quello, è anche il senso di capire quando la pasta è "al dente"
Senso che si capisce da bambini, mangiando la pasta della mamma, e che da adulti è quasi impossibile acquisire. Tutti gli stranieri che conosco, anche se buttano la pasta quando l'acqua bolle già, la fanno cuocere troppo. E se glie la fai mangiare "al dente" ti dicono che è cruda

[EuroCity]

Fare "prima" come sequenza di cose a cui pensare: se metti dentro tutto subito, poi devi solo rimescolare a basta.

L'al dente, invece, rimane sempre essenziale; od almeno non la pasta scotta.

Orrore degli orrori, all'estero: la pasta di grano tenero, che purtroppo esiste...

[gabri mi tn]

è un'orrore degli orrori anche buttare la pasta nell'acqua fredda

ma c'è chi all'estero la mette a bagno già il mattino per la cena, così viene più morbida, e altri delitti :X

[max90]

@max, la parte sulla pizza:

-You should try Iolani's in Waikiki. They do the best ham and pineapple on the Island...
- Oh! Oh!
- What?
- Let me explain something to you, okay? Pizza is mozz, sauce and dough. That is it. All right, you want to put a pepperoni on your slice that's fine, but ham, out. Fruit, out. Okay, I don't care where we are. Pizza and pineapple do not belong in the same airspace.

(scopiazzato dai sub eh )

Ora si capisce

Nella pizza sono forti gli egiziani.

Mah. Io ne sto alla larga, sarà autoconvincimento, ma tutte le volte che mangio pizze preparate dai saraceni (come direbbe un noto CT dell'Asso) impiego due giorni a digerirle, complice anche l'effetto cammello che si ha se la pasta non è stata fatta lievitare almeno 24 ore.

Veramente, per far prima (o per pigrizia), questo a volte lo faccio anch'io - ma essendo italiano solo a metà, sono scusato "per definizione" (forse?)...

Soluzione semplice: prendere dal rubinetto l'acqua bollente, si mette la padella sul fornello rapido e intanto che si pesa la pasta l'acqua già bolle.
E se vuoi accelerare ulteriormente... Compra la pasta dei bambini. Ne tengo una confezione nella dispensa, le mini pipe rigate della Barilla cuociono in 5' e se torni a casa per un pasto veloce sono la cosa migliore.

[gabri mi tn]

per un pasto veloce si va da Buongiorno Milano... tsk dilettanti

[skeggia65]

In quanto alle pizze, da bambino prediligevo - quando ero in vacanza in Sicilia - la pizza chiamata 007, cioè del tipo pomodoro, mozzarella, würstel, uova, carciofi, olive nere, prosciutto cotto, olio extra vergine, origano, ecc. ecc...

"ecc. ecc."? Cosa c'era ancora? Ernst Stavro Blofeld con il suo gatto, Emilio Largo col suo yacht Disco Volante e tutto il resto della S.P.E.C.T.R.E.?

[S-Bahn]

[Viersieben]

All'estero non lo sanno e, incredibile a dirsi, mettono la pasta nell'acqua fredda e poi iniziano a cuocere.

Pare ci sia chi ha assistito a cottura della pasta al vapore...

Cosa c'era ancora? Ernst Stavro Blofeld con il suo gatto, Emilio Largo col suo yacht Disco Volante e tutto il resto della S.P.E.C.T.R.E.?

In ambito culinario c'era senz'altro la cucina del Blades (il circolo di M, nel quale si può mangiare ad libitum)...

[mimiMetro]

Vabbè, se si ha fame si può mangiare quasi tutto.

Il problema è che la Margherita, pur buona, non sazia (pur costando solo poco meno di pizze più cariche)...

Meglio le lasagne tanto care a Francesco II...

A Napoli è d'uopo anticipare la pizza con il "coppo" di fritturine, nell'attesa dell'arrivo delle pietanze. All'interno ci puoi trovare frittelle alle alghe, arancini, frittatina di maccheroni, polenta fritta, mozzarella alla "milanese", ortaggi in pastella (melanzane, peperoni, zucchine), olive ascolane, panzarotto di patate (crocchette),...
...dopo tutto questo in genere non riesco mai a finire la pizza. Di solito scarto mal volentieri il cornicione, motivo per cui non prendo mai la pizza col cornicione ripieno.

[Trullo]

E voi gli spaghetti li spezzate in due prima di buttarli nell'acqua? Il lo faccio, Moglie pure, mentre una precedente fidanzata (dell'Italia setentrionale) mi guardava con disprezzo: lo spaghetto secondo lei non va mai spezzato, e va ovviamente di conseguenza sempre cotto in pentole grandi (mentre io se cucino per me solo li cuocio in un pentolino piccolo)

[S-Bahn]

Preferibilmente cucianiamo pasta corta.
Quando cuciniamo gli spaghetti mia moglie tende a spezzarli. Io no, è un sacrilegio! Se fossero meglio lunghi la metà li produrrebbero più corti, no?

[EuroCity]

Comunque, è strano che la pizza 007 non pare esistere al nord; poi, è ovvio che a suo tempo si è ispirata all'omonima serie di film, mentre in pratica la distinguono più che altro i würstel e le uova; insomma, molto "ricca di sapori", per così dire.

Anche quello del divieto di spezzare la pasta lunga mi sembra un mito esagerato: ognuno fa come meglio crede, alla fin fine...

[Viersieben]

Si può anche mangiare la pasta (magari cucinata in stile maccheroni d'alpeggio) con la composta di mele, come fanno gli zucchini (non è neppure male, per la verità )...

Comunque gli spaghetti non li spezzo né li taglio (nel piatto; né mi aiuto col cucchiaio), tuttavia non esito a cucinarli, se sono da solo, in un pentolino...